#FatAbd

LA GRASA QUE COMO, ¿SE ME ACUMULA EN LA PANZA?

Según la creencia popular, si consumes grasa aumentaran tus reservas de esta, como si de a boca pasara directamente a t barriga. La realidad es que no hay ninguna relación entre la grasa consumida y la almacenada. Un estudio en 1956 dio a un grupo de personas una dieta de dos mil calorías alta en carbohidratos y bajo en grasa y todos aumentaron de peso, luego les dieron a los mismos una dieta de dos mil 600, pero rica en grasa y baja en hidratos de carbono y todos perdieron peso. Esto pone de manifiesto dos cosas. Por un lado, la relatividad de las calorías, y por otro, la anula relación entre la grasa consumida y acumulada. La realidad es que el organismo absorbe la grasa que necesita y excreta la sobrante. Sin embargo, no se debe dejar de consumir carbohidratos, más bien, hay que elegir los que no son refinados. En cuanto a los alimentos a los que se les ha quitado la grasa (o fat free), hay que señalar que, para que mantengan un sabor agradable, suele ser condimentados con azucares añadidos.

Mencionar nuevamente que la selección del carbohidrato tiene que ser complejo, por lo cual son integrales, rico en fibras, como cereales (Avena), pastas integrales, arroz integral, ayuda a tener energía a lo largo del día, tener los niveles de insulina normales y a tener un mejor funcionamiento gastrointestinal.

Incluir en cada comida, mínimo una porción de verduras de hoja verde para ayudar a una mejor digestión.

Agregar alguna porción diaria de ácidos grasos esenciales como omega 3 y 6, contenido especialmente en alimentos como el pescado (atún, jurel, etc) de mejor absorción o algún tipo de aceite como el de oliva, canola, pepita de uva. Otra alternativa es utilizar algún tipo de semilla como la Chia o linaza, ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y a prevenir ciertos tumores a lo largo del tiempo.